展覽范圍
7館餐飲美食及食材館
特色食材展區(qū):全品類云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花、鮮花餅及衍生品、云南高原農(nóng)特源頭食材;
面點(diǎn)及面點(diǎn)調(diào)理展區(qū):速凍面點(diǎn)、糧油制品、雜糧制品奶制品、烘焙制品、面點(diǎn)及面點(diǎn)調(diào)理;
酒水飲品展區(qū):各類酒水、果汁、果醬、現(xiàn)調(diào)飲品、連鎖加盟;
蔬菜菌菜展區(qū):速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等;
食品加工展區(qū):糧油加工、果蔬加工、名特優(yōu)食品及供應(yīng)鏈、種植、養(yǎng)殖、農(nóng)村合作社等;
8館預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)館
預(yù)制菜品:預(yù)制菜、自熱食品、方便食品;
肉禽及肉禽預(yù)制食材展區(qū):冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、調(diào)理食品及即食產(chǎn)品,速凍家禽、分割禽、禽肉調(diào)理食品、禽肉深加工食品、蛋品等;
水產(chǎn)及水產(chǎn)預(yù)制食材展區(qū):海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工制品;
相關(guān)設(shè)備:食材加工設(shè)備、滅菌設(shè)備、包裝設(shè)備、冷凍冷藏設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、肉類屠宰加工設(shè)備、食品加工機(jī)械、烘焙設(shè)備、食材滅菌設(shè)備倉儲(chǔ)及冷鏈物流設(shè)備等;
9館火鍋食材用品及調(diào)味品館
火鍋展區(qū):特色食材、牛羊肉、丸滑制品、豆制品、菌菇食材、水產(chǎn)海鮮、火鍋主食等;
火鍋底料及調(diào)味品:火鍋底料、湯料、蘸料、食用油、味精、雞精、調(diào)味醬、豆瓣醬、各類調(diào)料類原材料等;
燒烤:燒烤食材、燒烤料等;
餐廚設(shè)備:火鍋?zhàn)酪、制冷設(shè)備、收銀終端、送餐機(jī)器人、服飾工裝、餐飲店輔設(shè)及裝修等;